天然酵母：苹果宝宝（第二篇）

这是上次做的面包，隔天早上切片。

第一次做全天然酵母的面包，很想知道那味道究竟如何。看看组织，有很多大大的洞，想必这就是天然酵母面包的特色之一吧！

至于味道，天然酵母面包带点儿酸味， 这也是特色之一。也许这种味道并不是每个人都可以接受的吧！ 我这个使用苹果酵种做出来的面包，有一点点苹果的香气。可能是糖放少了，所以淡淡的。但是搽上牛油真的是很好吃哦！

其实，除了得等它很久很久才发酵好，我还蛮喜欢天然酵母面包的。它老化慢，过了两天依然是软软的。而且我喜欢它在打面团时很容易就可以打出薄膜，操作又很容易。如果不嫌时间长，做这种面包真的有另一种乐趣！