Thursday, 24 November 2011

天然酵母:苹果宝宝(第三篇) 胚芽面包

上次做了全天然酵母面包,还剩下酵种,喂养了之后今天又来开战了!这次学乖了,因为知道这宝宝并不很活跃,所以今天就放了些许酵母粉,免得又让我等到脖子长长。。。哈哈,还好我有先见之明,今天的面包最后发酵只用了一个小时二十分钟!面包出炉了!不知道这面包又是什么味道呢??

4 comments:

  1. 好棒哦。。你也做了天然酵母面包了。很好吃对吧呵呵。。
    为什么你说带点酸味呢,我的面包不会叻。。。

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  2. 你的面包不会吗?咦。。 难道是我的酵种做错了?? 之前用红枣酵头做的就没有酸味,但这次用苹果酵头做的都有点儿酸味。。。 不知道是不是因为我的苹果宝宝发过头了???

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  3. 哦也许是你的发酵时间过头了。。;))

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  4. 可能吧,因为这个苹果宝宝发的很快,几天就见到有有大气泡了。你的苹果宝宝是等到气泡从大变小才过滤吗?我昨天开始做番茄酵头了,哈哈。。。

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