素菜

这是一道我和家人去潮州菜馆必点的菜。其实材料很简单，但是要做到好吃不大容易。现在也很难吃到那种传统的味道了。我好像也不曾在食谱书上看到这道潮州素菜。上网查询，也没什么收获。我没有食谱，就凭自己的记忆来乱乱做了这道属于自己风味的潮州素菜。我用了芥菜，香菇，红萝卜和白果。原本是要放发财的，但既然只是自己的乱乱版，就省略了。调味我加了蚝油，酱清，盐和糖。分量没记录，都是agak agak 的。下次若有机会再到菜馆吃这道菜，我一定要拍下照片，记住那味道，然后作为参考回家研究研究。