叁巴蛋

每次经过马来熟食摊位看到这鸡蛋，就很想自己在家弄弄看。今天是用了Sonia 的sambal食谱，然后水煮了几粒鸡蛋，放进叁巴里抄均匀。这叁巴不错哦，相信炒虾炒鱼都可以， 配饭吃很好吃！

食谱 （原食谱取自Sonia）
我做了些更改

 Sweet Sambal Tumis
（A）
100g 辣椒干
100g 红辣椒} 我只放辣椒干
10g 小辣椒}
250g 小葱头
1 洋葱
10g 姜
15g 南姜
30g 蒜头
15g 巴拉煎 （烤香）

3/4 - 1 杯食油

 （B）
40g 亚叁膏 , 加1/4cup 水搅均，去掉籽
50g 糖或椰糖
1 小匙盐


Method
1. 辣椒干浸软去籽。
2. 搅烂（A)材料，中火煮至稍干。
4. 加入油，以慢火炒香辣椒（大概30-40分钟）。
5. 加入（B），继续炒5-10分钟即可。
6. 炒好的叁巴待冷后，可装进空罐，放入冰厨， 要用时才拿出来用。