糖醋鱼片

我喜欢酸酸甜甜的菜肴，糖醋鱼是我爱吃的菜肴之一。但是外面饭档卖的，每每只能吃到那很厚的粉浆，都吃不到鱼肉的，所以还是自己做的好， 可以吃到整块的鱼肉。

食谱（取自丽霞）
（我做了些更改）

材料：
鱼肉500克（切片）
1大匙粟粉
5杯炸油
50g黄梨，切粒（我以黄瓜取代）
1粒洋葱，切粒
1粒番茄，去籽，切粒 （我没放）
1条红辣椒，切粒
1条青辣椒，切粒 （我没放）

汁料：
5大匙番茄酱
3大匙辣椒酱
2大匙酸梅酱
2大匙酸柑汁
1大匙糖
少许盐
200ml水
*1大匙粟粉水打芡用

做法：
1。将鱼肉切片后沾上粟粉，放进热油中炸至金黄色或至香脆，捞起沥干油份，上碟。

2。烧热1大匙油，将其余全部材料加入炒匀，下汁料煮滚，打芡，淋在鱼片即可